Биология

Как синие ягоды обретают свой цвет без синего пигмента?

Лайнуть/Поделиться

Группа исследователей из Великобритании и Германии обнаружила, что восковой налет на фруктах, который обычно придает им матовый вид, также играет роль в создании структурного цвета. Структурный цвет возникает, когда свет взаимодействует с микроскопическими структурами материала, и его цвет может меняться в зависимости от угла зрения. Ранее мы уже писали про структурный цвет у животных.

Теперь в работе, опубликованной в журнале Science Advances, исследователи изучили восковой налет на плодах различных ягод. Они обнаружили, что налет состоит из крошечных кристаллов воска, которые самоорганизуются в беспорядочную структуру. Эта структура приводит к образованию яркого синего цвета. Ее можно увидеть под микроскопом.

(А – L) СЭМ-изображения кристаллов воскового налета; масштабная линейка – 2 мкм. Фотовставки: (A-C) Разные виды слив. (D) Виноград Vitis vinifera “Hamburg”. (E) Цветущая смородина, Ribes sanguineum Pursh. (F) Черника, Vaccinium myrtillus. (G) M. aquifolium. (H) Барбарис, Berberis darwinii. (I) Можжевельник западный (Juniperus occidentalis). (J) Можжевельник виргинский (K) Пихта корейская Abies koreana. (L) Черника V. corymbosum “Rocio”.

Хроматическое сине-ультрафиолетовое отражение возникает в результате взаимодействия случайно расположенных несферических рассеивателей со светом. Исследователи полагают, что этот структурный цвет может играть роль в защите плодов от ультрафиолетового излучения.

Они также считают, что его можно использовать для создания новых материалов с яркими и переменчивыми цветами. Им даже удалось воспроизвести структурный цвет барбариса(M. aquifolium):

Воспроизведение структурно окрашенного воска методом перекристаллизации in vitro.

“Мы извлекли эпикутикулярный воск из плодов Mahonia aquifolium путем быстрого погружения в хлороформ, чтобы извлечь только внешний (эпикутикулярный) слой воска. Мы перекристаллизовали воск путем термического испарения и осаждения в вакууме на нехроматическую черную карту. Воск, прозрачный в растворе и белый как раствор, оставшийся после испарения растворителя, самособирался после осаждения, воспроизводя аналогичную наноструктуру и соответствующую синюю окраску, близкую к спектральному измерению поверхности плодов M. aquifolium, встречающихся в природе. Таким образом, продемонстрировано получение синего цвета с помощью наноструктуры. Увеличение времени и массы осаждения привело к соответствующему увеличению отражательной яркости осажденного покрытия”, – пишут ученые в свой статье.

Исследование Rox Middleton et al., Self-assembled, disordered structural color from fruit wax bloom. Sci. Adv. (2024).DOI: 10.1126/sciadv.adk4219

Редакция

Недавние публикации

Выявлены области мозга, которые искажают реакцию мозга на удовольствие при биполярном расстройстве

Недавнее исследование, проведенное учеными из Университетского колледжа Лондона (UCL), проливает свет на то, как мозг… Читать далее

22/06/2024

Смотреть на экран или в камеру? Что лучше для онлайн-собеседования? Исследование

Исследование японских ученых, опубликованное в журнале Scientific Reports 31 мая, свидетельствует о том, что взгляд… Читать далее

18/06/2024

Слоны называют друг друга по именам, согласно новому исследованию

Ученые выяснили, что слоны, одни из немногих животных, которые могут узнавать себя в зеркале, называют… Читать далее

17/06/2024

Предсказательная сила эволюционной биологии

Кратко: Эволюционная биология демонстрирует свою предсказательную мощь на примере голого землекопа. В 1974 году Ричард… Читать далее

07/06/2024

Объем головки полового члена связан с преждевременной эякуляцией

Пожизненная(врожденная) преждевременная эякуляция чаще встречается у людей с большим объемом головки полового члена. Таковы результаты… Читать далее

24/05/2024

Прием пробиотиков влияет на принятие социальных решений

Бактерии в кишечнике влияют на чувство справедливости. Исследование, опубликованное в журнале PNAS Nexus в этом… Читать далее

18/05/2024