Биология

Как синие ягоды обретают свой цвет без синего пигмента?

Лайнуть/Поделиться

Группа исследователей из Великобритании и Германии обнаружила, что восковой налет на фруктах, который обычно придает им матовый вид, также играет роль в создании структурного цвета. Структурный цвет возникает, когда свет взаимодействует с микроскопическими структурами материала, и его цвет может меняться в зависимости от угла зрения. Ранее мы уже писали про структурный цвет у животных.

Теперь в работе, опубликованной в журнале Science Advances, исследователи изучили восковой налет на плодах различных ягод. Они обнаружили, что налет состоит из крошечных кристаллов воска, которые самоорганизуются в беспорядочную структуру. Эта структура приводит к образованию яркого синего цвета. Ее можно увидеть под микроскопом.

(А – L) СЭМ-изображения кристаллов воскового налета; масштабная линейка – 2 мкм. Фотовставки: (A-C) Разные виды слив. (D) Виноград Vitis vinifera “Hamburg”. (E) Цветущая смородина, Ribes sanguineum Pursh. (F) Черника, Vaccinium myrtillus. (G) M. aquifolium. (H) Барбарис, Berberis darwinii. (I) Можжевельник западный (Juniperus occidentalis). (J) Можжевельник виргинский (K) Пихта корейская Abies koreana. (L) Черника V. corymbosum “Rocio”.

Хроматическое сине-ультрафиолетовое отражение возникает в результате взаимодействия случайно расположенных несферических рассеивателей со светом. Исследователи полагают, что этот структурный цвет может играть роль в защите плодов от ультрафиолетового излучения.

Они также считают, что его можно использовать для создания новых материалов с яркими и переменчивыми цветами. Им даже удалось воспроизвести структурный цвет барбариса(M. aquifolium):

Воспроизведение структурно окрашенного воска методом перекристаллизации in vitro.

“Мы извлекли эпикутикулярный воск из плодов Mahonia aquifolium путем быстрого погружения в хлороформ, чтобы извлечь только внешний (эпикутикулярный) слой воска. Мы перекристаллизовали воск путем термического испарения и осаждения в вакууме на нехроматическую черную карту. Воск, прозрачный в растворе и белый как раствор, оставшийся после испарения растворителя, самособирался после осаждения, воспроизводя аналогичную наноструктуру и соответствующую синюю окраску, близкую к спектральному измерению поверхности плодов M. aquifolium, встречающихся в природе. Таким образом, продемонстрировано получение синего цвета с помощью наноструктуры. Увеличение времени и массы осаждения привело к соответствующему увеличению отражательной яркости осажденного покрытия”, – пишут ученые в свой статье.

Исследование Rox Middleton et al., Self-assembled, disordered structural color from fruit wax bloom. Sci. Adv. (2024).DOI: 10.1126/sciadv.adk4219

Редакция

Опубликовала
Редакция

Недавние публикации

Охотники-собиратели были жестоко стерты с лица земли фермерами, согласно анализу ДНК

Вопреки сложившемуся мнению, мирного перехода власти от охотников-собирателей к земледельцам в Европе не было. Новый… Читать далее

14/02/2024

Синдром Котара: Люди думают, что они мертвы

Синдром Котара - психопатологическое расстройство, которое еще называют нигилистическим бредом или синдромом "ходячего мертвеца". Человек… Читать далее

12/02/2024

0 случаев рака шейки матки у привитых от ВПЧ женщин Шотландии с 2008 года

Новое захватывающее исследование, проведенное организацией Public Health Scotland (PHS) в сотрудничестве с университетами Стратклайда и… Читать далее

04/02/2024

Почему летающие насекомые собираются при искусственном освещении?

Ночью в облачном лесу Коста-Рики небольшая международная группа ученых включила свет и стала ждать. Вскоре… Читать далее

31/01/2024

Гриб вырабатывает антибиотик, чтобы успешно заражать насекомых, защищенных бактериями

Паразитический гриб Боверия Басси использует антимикробное соединение, чтобы атаковать защитные бактерии на поверхности тела плодовых… Читать далее

30/01/2024

Самовосстанавливающийся датчик отслеживает воздействие ультрафиолета на организм пользователя

Прочный носимый датчик, который становится темно-синим при воздействии ультрафиолетового (УФ) излучения, может защитить пользователя от… Читать далее

29/01/2024