Почему ​​холодно во рту из-за ментола?

Что мы делаем летом, когда жарко? Ну среди прочего кладем в рот что-нибудь с ментолом. То есть что-то со спиртом. Ну да, ментол — это один из спиртов. Как правило, когда в названии есть «-ол», это спирт. А в формуле есть «ОН», кислород и водород.

Как в бородатом анекдоте, где Чапаев стер с канистры надпись «спирт», но Петька все равно догадался, ведь формулу не стерли, а в С2Н50Н отчетливо видно «он». Именно он.

Но, как всегда после разговоров о спиртосодержащих жидкостях, я оговариваюсь, что спирт вреден в любых количествах.

Но почему же от ментола такой приятный холодок?

Просто за ощущение температуры отвечают специальные рецепторы. И так биологически сложилось, что ментол воздействует конкретно на терморецепторы холода. А вот содержащийся в перцах капсаицин, так сложилось, воздействует на рецепторы, которым по долгу службы положено сообщать мозгу о тепле.

Есть гипотеза, что когда-то у какого-то предка мяты случайно в листьях появился ментол и травоядные стали этого бояться и перестали есть древнюю мяту. И потомки этого кустика расплодились. Эволюция, бойцы. Скажем спасибо ей за жвачку и все такое.

Источник: Black Science | Мы на платформах: