Газовая плита вреднее курильщика в доме и даже вытяжка не решает проблему

Газовые плиты еще хуже для нашего здоровья, чем было известно ранее, согласно новому исследованию.

За последние несколько лет ученые выяснили, что газовые плиты являются основным источником загрязнения воздуха в домах, они ответственны почти за 13% всех случаев детской астмы в США. Однако новое исследование, проведенное Стэнфордской школой устойчивого развития Doerr School of Sustainability и некоммерческим исследовательским институтом PSE Healthy Energy, предупреждает, что эти приборы еще хуже для нашего здоровья, чем считалось ранее.

“В этом исследовании представлены данные, которые вызывают глубокую тревогу у всех, кто обеспокоен здоровьем своих семей в своих домах”, – написал в электронном письме Гаураб Басу, врач первичной медицинской помощи и директор по образованию и политике Центра климата, здоровья и глобальной окружающей среды при Гарвардской школе общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана. Басу не принимал участия в исследовании.

Исследование, опубликованное 15 июня 2023 года в рецензируемом журнале Environmental Science & Technology, было первым, посвященным связи между газовыми плитами и бензолом, канцерогеном.

“Мы давно знаем, что газовые плиты выделяют некоторые вредные загрязняющие вещества, включая диоксид азота и угарный газ”, – говорит ведущий исследователь Яннай Каштан, аспирант Стэнфорда. “Это исследование показывает, что в дополнение к этим известным загрязняющим веществам газовые плиты могут также выделять бензол, концентрация которого в помещении может превышать санитарные нормы”.

Каштан и его команда проанализировали воздух из 87 домов в Калифорнии и Колорадо и обнаружили опасные уровни загрязнения бензолом в помещениях при использовании газовых плит. В некоторых случаях уровень загрязнения был выше, чем от сигаретного дыма, который Всемирная организация здравоохранения называет основным источником загрязнения бензолом в помещениях.

Исследователи также обнаружили, что выбросы бензола при приготовлении пищи часто распространяются по дому, что иногда приводит к многочасовым периодам повышенных показателей в спальнях.

Включение вытяжки, выходящей на улицу, практически не изменило уровень загрязнения в помещении, как показало тестирование.

Воздействие бензола на здоровье

Ян Кирш, медицинский онколог и гематолог на пенсии, практиковавший в Калифорнийском онкологическом центре и не участвовавший в исследовании, сказал, что факт сохранения столь высоких концентраций бензола в воздухе помещений в результате сжигания газа стал для него неожиданностью.

“Я думаю, что исследование удивительное”, – сказал Кирш. “Я уверен, что оно поможет спасти жизни”.

Бензол, который представляет собой бесцветную или желтую жидкость при комнатной температуре, встречается как в природе, так и в результате деятельности человека. Он содержится в сырой нефти, в выбросах вулканов и лесных пожарах, а также широко используется в промышленности. Длительное воздействие может привести к лейкемии и другим онкологическим заболеваниям, связанным с кровью, а высокие уровни кратковременного воздействия могут повлиять на нервную систему. Всемирная организация здравоохранения назвала воздействие бензола небезопасным на любом уровне; по словам Кирш, это самое мощное химическое лейкемогенное, или вызывающее лейкемию, вещество из всех известных ему.

Воздействие на здоровье обычно происходит при вдыхании частиц бензола. Сигаретный дым, бензин и промышленные процессы являются распространенными источниками загрязнения воздуха бензолом, причем на долю табачного дыма приходится примерно половина всего воздействия в США, согласно данным Американского онкологического общества.

Кирш отметил, что бензол может быть более канцерогенным при низких уровнях воздействия, чем при высоких уровнях, например, в нефтяной или химической промышленности. Растущее число доказательств показывает, что после поглощения меньших количеств химиката происходит более сильное изменение экспрессии генов.

“В больших дозах он более опасен, но на каждую единицу дозы он более токсичен в меньших дозах”, – сказал он.

По его словам, с ростом медицинских знаний о воздействии бензола на организм изменились представления о том, кто подвергается наибольшему риску. Исторически считалось, что химическое вещество оказывает наиболее сильное воздействие на промышленных рабочих. Но за последние несколько десятилетий это мнение изменилось, поскольку исследователи признали, что дети и другие люди, которые проводят много времени, дыша загрязненным воздухом в доме, также могут подвергаться значительной опасности.

Приготовление пищи на газе (и получение большего, чем вы ожидали)

Другое исследование, опубликованное в 2022 году компанией PSE Healthy Energy, связало газовые плиты с загрязнением бензолом воздуха в домах, однако основное внимание было уделено газу, который утекает из приборов, когда они не используются. Эта работа подчеркнула тот факт, что, хотя природный газ состоит в основном из метана, он содержит следы бензола и других химических веществ, которые могут просачиваться в дома через газовые линии и приборы.

По словам Каштана, его группа, в которую вошли несколько человек, участвовавших в исследовании утечек газа, решила сосредоточить свое исследование на бензоле, образующемся на кухне при сжигании топлива для приготовления пищи.

Метан состоит из одного атома углерода и четырех атомов водорода. Когда он сгорает в воздухе в идеально выверенных условиях, например, в лаборатории, углерод превращается в углекислый газ, а водород – в воду. Но в обычных кухонных плитах условия, в которых происходит сгорание, могут значительно отличаться, что приводит к образованию различных побочных продуктов.

“Если что-то происходит в пламени – температура не идеальна, соотношение топлива и воздуха не идеально и т.д. – вы можете получить все это множество продуктов, которые по сути находятся между метаном и углекислым газом”, – говорит Каштан. “К ним относятся угарный газ, бензол”.

Поскольку уже известно, что газовые плиты выделяют угарный газ в процессе приготовления пищи, исследователи предположили, что они также могут выделять бензол. Последние усовершенствования в технологии анализа химических веществ, находящихся в воздухе, позволили им подтвердить эту гипотезу.

Исследование также показало, что приготовление пищи на газе приводит к значительно большему загрязнению бензолом, чем при утечки газа.

“Когда вы пользуетесь плитой, если у вас средняя плита, вы получаете в сотни раз больше выбросов бензола, чем когда плита выключена”, – сказал Каштан.

Каштан также отметил, что еще одно вредное для здоровья химическое вещество, связанное с газовыми плитами, – диоксид азота – образуется при сгорании метана даже при идеальных условиях для горения.

Политика на кухне

Новое исследование, вероятно, послужит поводом для жарких споров о том, как регулировать газовые плиты. За последние несколько лет многие города в США запретили установку этих и других приборов в новых зданиях, ссылаясь на их влияние на климат – метан является мощным газом, разогревающим планету, – а также на их опасность для здоровья. В начале этого года штат Нью-Йорк стал первым штатом, запретившим установку газовых печей в большинстве новых зданий.

Однако этот вопрос стал крайне политизированным: демократы в целом выступают за принятие политических мер по сокращению использования газовых плит, а республиканцы – против. “Не ступайте на Флориду и не связывайтесь с газовыми плитами!” – написал в Твиттере губернатор Флориды и кандидат в президенты от республиканцев Рон ДеСантис в начале этого года. Штаты, возглавляемые республиканцами, такие как Огайо и Техас, приняли законы, запрещающие городам в пределах их границ запрещать эти приборы.

Неопределенность относительно будущего политики в отношении газовых плит усилилась в апреле, когда федеральный апелляционный суд отменил запрет Беркли, штата Калифорния, на подключение газа в новых зданиях, который был первым в своем роде, когда был принят в 2019 году.

Администрация Байдена продемонстрировала сильную поддержку электрификации печей, в частности, через Закон о снижении инфляции, который был подписан в августе 2022 года. Этот закон предусматривает щедрые скидки на покупку электрических печей для домохозяйств, отвечающих определенным требованиям по уровню дохода. Но поскольку за реализацию программы скидок отвечают отдельные штаты, конкретные сроки и финансирование могут существенно отличаться в разных частях страны.

Не обращая внимания на этот политический фон, Ян Кирш сказал, что исследование указывает на четкое решение для людей, желающих избежать риска заболевания раком от газовых плит в своих домах. “Лучше всего перейти на полностью электрические плиты”, – сказал он.

Однако Гаураб Басу отметил, что не все домохозяйства имеют возможность самостоятельно приобрести и установить электрическую плиту. В частности, у арендаторов жилья и людей с низким уровнем дохода может не быть другого выбора, кроме как продолжать жить в условиях высокого воздействия бензола в отсутствие политических рычагов, помогающих электрифицировать плиты.

---