Любители горячего чая на 90% чаще заболевают раком пищевода

Горячая чашка чая может быть именно тем, что вам нужно в конце напряженного дня, но если вы пьете слишком горячий чай — вы увеличиваете риск развития рака пищевода. Это исследование 50 000 человек показывает, что те, кто любит пить горячий чай, при температуре выше 60 градусов по Цельсию, на 90% чаще заболевают раком пищевода.

Исследование, опубликованное в International Journal of Cancer 20-го марта 2019-го года показывает, что питье очень горячего чая может увеличить риск рака пищевода у тех, кто регулярно потребляет его при температуре более 140 ° F или 60 ℃, по сравнению с людьми, которые пьют его тёплым. (Для справки, температура кипения воды составляет 212 ° F/ 100° С). Ученые исследовали связь температуры питья чая, измеренную как объективно, так и субъективно с будущим риском плоскоклеточного рака пищевода 

Если вы являетесь человеком, который любит пить чай в тот момент, когда его наливают, вот что вам нужно знать. Исследователи изучали 50 045 человек в Иране в возрасте от 40 до 75 лет в течение периода более 10 лет. Те, кто пил 700 мл чая в день (около трех чашек) и любили потреблять его очень горячим (140 ° F/ 60 ℃ или больше), имели примерно 90-процентное увеличение риска рака пищевода.

«Наши результаты существенно усиливают имеющиеся данные, подтверждающие связь между употреблением горячих напитков и раком пищевода», — написали авторы исследования в аннотации.

Доктор Фархад Ислами, ведущий автор исследования, сказал Fox News, что рекомендуется, чтобы любители чая ждали, пока их чай остынет, прежде чем пить его.

Результаты немного отличаются от рекомендаций, которые в настоящее время перечислены на веб-сайте Американского онкологического общества. Там рекомендуется избегать очень горячих жидкостей с температурой выше 149 ° F. Организация вдобавок указывает на возраст, пол, ожирение и диету в качестве потенциальных факторов риска. Риск развития этого вида рака также увеличивается с возрастом; мужчины и люди с избыточным весом или ожирением также имеют больше шансов на его развитие.

DOI: 10.1002/ijc.32220