Бокалы для вина увеличились в 7 раз с 1700-х годов

Это, вероятно, означает, что люди пьют больше алкоголя, чем раньше — намного больше.

С незапамятных времен вино было спутником как в моменты счастья, так и в моменты грусти. Но со временем кажется, что мы стали все ближе и ближе к этому напитку-компаньону. Современное сельское хозяйство и технологии позволили нам производить и потреблять больше вина, чем когда-либо прежде в истории, и это ясно видно по нашим бокалам. Британские исследователи утверждают, что с 1700 года среднее количество жидкости в стеклянных бокалах выросло с 66 миллилитров до внушительных 449 миллилитров.

Ведущий автор Тереза ​​М. Марто из Кембриджского университета изучала, как бокалы для вина эволюционировали на протяжении веков. Она искала доказательства повсюду: музейные коллекции, производители изделий из стекла и даже на eBay. В итоге у нее была выборка из 411 разных бокалов.

Емкость бокала с 1700 по 2017 год

График емкости бокалов в зависимости от года их производства показывает четкую тенденцию к росту. Размер бокала рос довольно стабильно до 1990 года, с 66 до 300 миллилитров. Затем, всего за пару десятилетий, средний размер подскочил до 449 миллилитров, хотя эти бокалы, вероятно, не всегда заполнены до краев. Среднее количество жидкости в бокалах, по крайней мере в Великобритании, составляет 250 миллилитров, таким количеством можно заполнить около 4 стаканов из старых времен. Тем не менее, это измерение на самом деле не раскрывают всю историю.

Причина, почему бокалы были такими маленькими три века назад, не обязательно связана с тем, сколько люди пили. Конечно, вино было ценным товаром, и не каждый мог себе его позволить, но налоги также сыграли свою роль. Налог на стеклянную посуду 1746 года от части объясняет, почему бокалы 18 века были такими маленькими. Но это не обязательно означает, что мы пьем больше, хотя исследования показали, что большая посуда обычно ассоциируется с большими порциями.

DOI: 10.1136/bmj.j5623