Мед способствует заживлению ран? Ученые изучают его потенциально лечебные свойства

Изучение антибактериальных свойств меда может вытолкнуть это древнее лекарство из альтернативной медицины в обычную медицину.

Древние люди любили наносить на открытые раны странные вещи: корма животных, заплесневелый хлеб и клейкую субстанцию, производимую пчелами. Но современная наука предполагает, что липкий – мед – мощный убийца бактерий, вызывающих инфекции. Пока ученые борются с растущим кризисом устойчивости к антибиотикам, некоторые ожидают, что мед вернется к арсеналу врачей спустя тысячи лет.

Ди Картер, микробиолог из Сиднейского университета изучала антибактериальное действие меда почти 25 лет. С тех пор исследователи обнаружили множество механизмов, которые делают мед первоклассным бактериальным убийцей – в зависимости от типа меда.

Сладкий убийца бактерий

Сегодня вы можете найти более 300 видов меда, производимых по всему миру. Они различаются по типу цветка, который посещают пчелы для извлечения нектара. Как только нектар достигает их желудков, он не остается там долго; медоносные пчелы по очереди извергают сладкую смесь, чтобы заполнить их соты. Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, мед не является пчелиной рвотой, поскольку нектар технически не достигает пищеварительного тракта.

Этот процесс создает сложное вещество, в котором высокая кислотность, содержание сахара и вязкость затрудняют размножение бактерий, но, согласно исследованию 2012 года, самым смертоносным элементом является перекись водорода. Картер объясняет, что все меды в разной степени вырабатывают перекись водорода из-за фермента в слюне пчелы, который смешивается с нектаром во время всей этой регургитации. Их слюна содержит оксидазу глюкозы, и при воздействии воды она расщепляет глюкозу в меде и образует перекись водорода, широко используемое антибактериальное вещество.

Но есть один тип меда, которому исследователи уделяют больше всего внимания, потому что его арсенал, убивающий бактерии, выходит за рамки перекиси водорода. Мед манука поступает из пчел, которые питаются нектаром из цветов мануки в Новой Зеландии. Картер говорит, что антибактериальные свойства меда мануки проистекают из особого химического вещества в цветках мануки, которое называется дигидроксиацетон или DHA. В меде DHA превращается в метилглиоксаль (MGO), который является сахаром, который атакует нежелательные бактерии. У людей и других организмов есть хорошо развитая ферментная система, которая защищает их от MGO, в то время как бактерии из-за него умирают.

Применение к ранам

Подобно тому, как древние люди использовали мед, ученые в основном сосредоточились на использовании меда для лечения ран. 

«Существует множество научных данных, свидетельствующих о том, что мед позволяет залечивать сложные раны», – говорит Эдвар Фуэнтес Перес, биохимик из Университета Чили.

Это хорошая новость, потому что бактерии могут выйти из-под контроля в сложных ранах, таких как язвы. Картер говорит, что эти раны, скорее всего, содержат несколько штаммов бактерий, живущих вместе в чем-то, называемом биопленкой, которая представляет собой самопроизвольную матрицу бактериальной слизи. Эти типы ран требуют сильных местных антибиотиков для лечения. Исследователи утверждают, что мед – один из лучших вариантов.

«Большинство антибиотиков замедляют заживление ран, а также вызывают клеточные повреждения, в то время как мед, похоже, действительно убивает бактерии и способствует заживлению», – говорит Картер.

Мед имеет преимущество перед такими лекарствами, как неоспорин и спрей перекиси водорода. Неоспорин содержит три антибиотика, поэтому он эффективен против целого ряда бактерий, но не в том случае, если бактерии устойчивы к одному или нескольким антибиотикам. А перекись водорода сама по себе (не в мёде) может повредить ткани, убивая бактерии.

«У меда нет ни одной из этих проблем – вы можете использовать его сколько угодно без каких-либо побочных эффектов», – говорит Картер. 

Кроме того, исследования показывают, что потребление меда обладает антибактериальным действием в организме, говорит Картер. 

Жизнеспособный рецепт?

Имея убедительные доказательства того, что мед убивает бактерии в ранах и способствует заживлению, возникает вопрос: почему мед еще не прописывают врачи?

«Полагаю, это снобизм медицинской индустрии», – говорит Картер. «Большая часть научных доказательств того, что мед как антибиотик остается в чашке Петри. До сих пор нет надежных клинических исследований на больших выборках людей, которые необходимы, чтобы врачи могли чувствовать себя комфортно, назначая его».

По словам Скотта Села, биомедицинского инженера из Университета Сент-Луиса, даже если врачи начнут назначать мед для лечения ран, возникает отдельная проблема:

«Многие пациенты не хотят размазывать мед по всей своей открытой ране», – говорит Скот, «Там много дренажа [в ранах]. Температура повышается, и поэтому она смешивается с медом, и это просто превращается в грубый беспорядок».

Чтобы бороться с этим, лаборатория Села создала лучший способ доставить мед в рану, сначала положив его внутрь материалов, которые имитируют структуру человеческой кожи. Это так называемые электрооснащенные каркасы – тонкие повязки на раны, сделанные из крошечных нановолокон, плотно скручиваются вместе с помощью электрической силы. Исследователи сейчас изучают их способность помогать заживлению ран. Этот новый метод поддерживает выделение меда в рану с течением времени, что позволяет антибактериальным эффектам действовать дольше и предотвращает просачивание меда из раны.

Благодаря более тщательным клиническим исследованиям и лучшим способам доставки меда для лечения, Картер, Фуэнтес Перес и Селл согласны с тем, что мед в будущем должен войти в основную медицину в качестве антибактериального средства. Использование натурального продукта в качестве антибиотика не должно показаться странным.

«На самом деле антибиотики – это натуральные продукты, просто сейчас мы их синтезируем», – говорит Картер. 

Ранние антибиотики, в конце концов, были сделаны из естественных грибов и почвенных бактерий.

Исследования:

• Powerful bacterial killing by buckwheat honeys is concentration-dependent, involves complete DNA degradation and requires hydrogen peroxide. DOI:10.3389/fmicb.2012.00242
• Therapeutic Manuka Honey: No Longer So Alternative. DOI: 10.3389/fmicb.2016.00569