Любители фруктов и нектаров – самые стойкие любители алкоголя в природе

Новое исследование в Университете Калгари в Канаде выявило самых стойких пьющих существ природы – неудивительно, что все они едоки фруктов.

Приматы, такие как люди, шимпанзе, гориллы и другие млекопитающие, чьи рационы содержат много фруктов являются стойкими любителями алкоголя. У таких животных был эволюционный стимул развивать способность усваивать алкоголь, что создавало избирательное давление в пользу этой способности. Однако, не только млекопитающие принимают участие – в этом, пчелы, как известно, являются одними из самых активно пьющих алкоголь существ.

Это в моих генах

«Возможность съесть много фруктов или нектара, не подвергаясь воздействию этанола, несомненно, открыла бы важный пищевой ресурс», – объясняет ведущий автор исследования Марейке Джаниак из Университета Калгари.

Фрукты очень полезны: они полны питательных веществ и содержат много энергии в форме сахаров. Но бактерии также знают это и могут начать употреблять (ферментировать) эти соединения в алкоголь. Исследования показывают, что концентрация алкоголя в плодах после их расцвета может достигать 8,1%. Нектар, сладкие жидкие цветы, производимые для привлечения насекомых-опылителей, все еще может достигать респектабельной концентрации алкоголя в 3,1%. Для сравнения, пиво обычно вращается вокруг отметки концентрации алкоголя в 4,1%.

Понятно, что те, кто поедает фрукты, могут подвергаться довольно щедрой порции алкоголя во время завтрака, обеда и ужина. Следовательно, способность усваивать алкоголь была бы весьма желательной для видов, поедающих фрукты.

Чтобы понять, как разные виды развили эту способность, Джаниак и ее команда изучили генетические данные для более чем 85 различных видов млекопитающих в поисках гена AHD7. Этот ген кодирует продукцию фермента алкогольдегидрогеназы 7, который является частью большого семейства белков, которое обеспечивает химические окислительно-восстановительные реакции. Этот конкретный белок специализируется на спиртах и, короче говоря, он позволяет органам либо разбивать его на составные части, либо рекомбинировать его. Короче говоря, AHD7 – это то, что позволяет нам перерабатывать алкоголь (и его опьяняющий эффект).

Как сообщают специалисты, виды млекопитающих, которые регулярно потребляют фрукты или нектар, чаще имеют вариант ADH7, который более эффективен при переработке алкоголя. Среди видов, имеющих этот вариант гена, числятся бонобо, шимпанзе, гориллы, а также люди. Они говорят, что это связано с нашей общей генетической историей, связанной общим предком «по крайней мере 10 миллионов лет назад, задолго до того, как мы начали специально ферментировать напитки».

Однако «ошибочно полагать, что другие животные разделяют наши метаболические адаптации, а не принимать во внимание уникальную физиологию каждого вида», отмечают авторы.

Исследователи пришли к выводу, что летучие мыши, употребляющие фрукты и нектар, также очень хорошо обрабатывают алкоголь, вероятно потому, что «опьянение было бы плохой новостью для летающего млекопитающего, поэтому способность лучше усваивать этанол могла бы стать для них важной адаптацией».

Напротив, млекопитающие, которые обычно исключают фрукты или нектар из своего рациона – включая лошадей, коров или слонов – плохо усваивают алкоголь, потому что они утратили свою функциональную версию ADH7.

Статья «Генетические доказательства широко распространенных вариаций метаболизма этанола среди млекопитающих: пересмотр “мифа” о естественном опьянении» была опубликована в журнале Biology Letters 29-го апреля.

doi.org/10.1098/rsbl.2020.0070

Вас также может заинтересовать:

Найдена область мозга, которая регулируют количество выпитого алкоголя