Может ли КБД(каннабидиол) быть пищевым консервантом?

Масло КБД/CBD (каннбидиол) имеет много полезных свойств, к примеру, его можно использовать в качестве инструмента, помогающего отучить людей от их проблемного использования конопли. А теперь к этому списку можно добавить еще продление срока хранения свежих фруктов за счет снижения микробной нагрузки и подавления роста дрожжей и плесени на плодах.

В исследовании Университета Южной Флориды, которое будет опубликовано в выпуске журнала Postharvest Biology and Technology за март 2021 года, исследователи изучили потенциал масла CBD в качестве средства послеуборочной обработки урожая, используемого потребителями в домашних условиях для уменьшения роста микробов и увеличения срока хранения клубники. В ходе исследования масло CBD наносили на свежие фрукты после сбора урожая с последующим хранением при 1 ° C в течение 8 дней или при 10 ° C.

 «Клубника была оценена на предмет визуального качества и микробной нагрузки до и во время хранения», – говорится в аннотации статьи под названием “Using Cannabidiol as a potential postharvest treatment to maintain quality and extend the shelf life of strawberries”. Результаты показывают, что «масло CBD может быть использовано потребителями дома в качестве эффективного противомикробного средства и для продления срока хранения клубники», – добавили исследователи.

Помимо улучшения внешнего вида фруктов по сравнению с необработанной клубникой, масло CBD вызвало значительное снижение микробной нагрузки, переносимой ягодами. Клубника, обработанная CBD, также продемонстрировала меньшее образование плесени и дрожжей.

Авторы пришли к выводу, что хотя исследование было сосредоточено на клубнике, результаты показывают, что масло CBD имеет многообещающий потенциал в качестве противомикробного средства и для остальных свежих продуктов.

Стоит отметить, что пока это дорогой способ продлить срок хранения фруктов. Тем не менее это интересно, и, без сомнения, потенциальные консервирующие эффекты масла CBD будут более глубоко исследованы пищевой промышленностью в будущем.