Исследователи отслеживают распространение молочной продукции в неолите

В исследовании, опубликованном в журнале Nature Communications сегодня, археологи проанализировали молекулярные остатки пищи, хранящейся в глиняной посуде возрастом от 6 000 до 7 000 лет из 246 гончарных сланцев из 24 неолитических мест, расположенных между Португалией и Нормандией, а также Западной Балтикой.

«Наше исследование является одним из крупнейших региональных сравнений использования керамики», — сказал ведущий автор доктор Мириам Кубас, исследователь кафедры археологии в Университете Йорка. «Это пролило новый свет на распространение раннего фермерства в Атлантической Европе и показало, что в жизни ранних фермеров было огромное разнообразие».

Доктор Кубас и его коллеги обнаружили доказательства наличия молочных продуктов в 80% фрагментов глиняной посуды на атлантическом побережье современной Британии и Ирландии. Для сравнения, молочное животноводство на южном атлантическом побережье нынешних Португалии и Испании, по-видимому, было гораздо менее интенсивным и с большим использованием овец и коз, а не коров.

Исследование подтверждает, что самые ранние фермеры, прибывшие на южноатлантическое побережье, эксплуатировали животных для получения молока, но предполагают, что молочные продукты действительно взлетали только тогда, когда распространялись в северных широтах, с постепенным увеличением количества молочных продуктов, обрабатываемых в керамической посуде.

Доисторические фермеры, колонизирующие северные районы с более суровым климатом, возможно, имели большую потребность в питательных преимуществах молока, включая витамин D и жир.

«Различия в масштабах молочного производства по широте также могут быть важны для понимания наличия лактазы(фермента, перерабатывающего молоко) у взрослых в Европе», — сказал старший автор профессор Оливер Крейг, исследователь факультета археологии в Университете Йорка. «Сегодня генетические изменения, которые позволяют взрослым переваривать лактозу в молоке, встречаются у северо-западных европейцев гораздо чаще, чем у южан».

Ученые обнаружили удивительно мало доказательств того, что морские продукты в гончарных изделиях имеются даже на участках, расположенных вблизи береговой линии Атлантического океана, с большим количеством возможностей для рыбалки и сбора моллюсков.

Исключение — Западная Балтика, где молочные и морские продукты готовили в гончарных изделиях.

«Это удивительное открытие может означать, что многие доисторические фермеры избегали морских продуктов в пользу молочных продуктов, но, возможно, рыбу и моллюсков просто перерабатывали другими способами», — сказал доктор Кубас. «Эти результаты помогают нам лучше понять жизнь людей, живущих в процессе значительных изменений в культуре и образе жизни — от охотника-собирателя до сельского хозяйства».

DOI: 10.1038/s41467-020-15907-4

Вас также может заинтересовать:

• Комета разрушила эту деревню 12 800 лет назад
• Потребность в социальных навыках помогла сформировать наши лица
• Изменение климата обнажило горный перевал викингов в Норвегии