Ежедневная яичница не связана с болезнью сердца

Распространенный спор о том, вредно ли употребление яиц для здоровья сердца, возможно, был окончательно решен, благодаря метаанализу ученых из Университета МакМастер в Онтарио, Канада. 

Яйца известны как богатый источник необходимых питательных веществ, но они также известны как источник холестерина, который в чрезмерных количествах может негативно повлиять на здоровье сердца. Таким образом, в руководствах по здоровому питанию до сих пор обычно устанавливаются ограничения на количество яиц, которые нужно употреблять в неделю, чтобы предотвратить негативное влияние на уровень холестерина. 

Однако новое исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, противоречит этим рекомендациям. В своем метаанализе ученые проанализировали три международных исследования. В одном из этих исследований изучалось потребление яиц 146 011 человек из 21 страны, в двух других – 31 544 человека с сосудистыми заболеваниями. 

В конце концов, исследователи обнаружили, что нет никакой связи между потреблением яиц и плохими показателями сердечно-сосудистой системы. В частности, они сообщили, что умеренное потребление яиц, или примерно одно яйцо в день, у большинства людей не увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от других причин. Такой результат сохранялся даже тогда, когда пациенты имели в анамнезе сердечно-сосудистые заболевания из-за диабета. Кроме того, исследователи также не обнаружили никакой связи между потреблением яиц и повышеным уровнем холестерина в крови, его компонентами и другими факторами риска. 

Ученые подчеркивают, что их результаты противоречат результатам предыдущих исследований, которые обычно рекомендуют ограничить потребление яиц до трех в неделю из-за опасений, что они могут увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако причина этого противоречивого вывода, по словам главного автора исследования Салима Юсуфа, связана с их недостаточным размером выборки наряду с ограниченными демографическими выборками. Обычно с учитываются только люди из стран с высоким уровнем дохода. 

Из-за большого размера выборки в этом исследовании и анализа лиц из 50 стран на шести континентах с различными социально-экономическими статусами, исследователи говорят, что их результаты более надежны, чем результаты предыдущих исследований. Теперь они надеются, что их результаты могут помочь лучше информировать о методах питания, развеяв распространенный миф о повышенном холестерине из-за яиц. 

DOI: 10.1093/ajcn/nqz348


Вас также может заинтересовать: